Cos’è
il grano di Teff
Il Grano di Teff (EragrostisTef), dalle elevatissime proprietà nutritive, è un antico cereale originario del Corno d’Africa ove costituisce un elemento base nell’alimentazione locale. Relegato in passato a cereale minore a causa degli alti costi di importazione, è oggi disponibile anche in Italia attraverso Aksum.
Integrale
e senza glutine
Il grano di Teff è senza glutine, integrale e con elevate proprietà nutritive. Indicato per persone che soffrono di celiachia e diabete. Il Teff fornisce un elevatissimo apporto nutrizionale essendo particolarmente ricco di potassio, calcio, fosforo e di una tipologia di ferro più facilmente assimilabile rispetto agli altri cereali.
Versatile
e dai molteplici usi
Il Teff può essere miscelato o utilizzato come sostituto delle “normali” farine in qualsiasi prodotto da forno e nella produzione di molti altri alimenti o integratori di una dieta sana e equilibrata. Grazie alle proprietà nutritive e alla digeribilità, il Teff è sempre più ricercato nella dieta di sportivi e consigliato negli alimenti.
